これぞ給食の味!わかめご飯の作り方とポイントをご紹介

今回はわかめご飯の作り方を、押さえるポイントと合わせてご紹介します。

わかめご飯が給食メニューであった方も多いと思います。今回はその「懐かしい」味を再現したレシピになっていますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

給食の味 わかめご飯の作り方

1 材料(4人分)

・お米 2合
・☆塩 小さじ0.5
・☆ダシの素 小さじ0.5
・☆しょうゆ 小さじ1
・☆みりん 大さじ1

・乾燥わかめ 大さじ2.5程度
・白ゴマ お好みで

2 作り方

① ご飯を砥ぎ、お釜に☆の調味料を入れたあと、水をお釜の分量に合うように加える。

② そのまま炊飯器で炊く。

③ わかめの準備をする。乾燥わかめをジップロックなどに入れ、細かく砕く。その後水に5分漬けて戻す。

④ ご飯が炊けたら、水気を切った③を入れよくかき混ぜ、お好みで白ゴマを振って完成!

3 youtubeの料理動画でご紹介

4 レシピのポイント

今回のポイントは、わかめを入れるタイミングが重要になります。

わかめをそのまま炊飯器に入れて炊くと食感がべちゃべちゃになってしまいます。そのため、わかめは炊けたご飯に後から混ぜていきましょう。

炊き込みご飯系の料理は、水を加えてから調味量を入れるとメモリの調節が難しくなるため、「調味料⇒水」の順番で入れると簡単です。

わかめを入れずに炊き、仕上げにわかめを加えて混ぜ合わせます。

ダシとわかめの風味・素朴な味付けが懐かしい感じを漂わせます。

給食の味 わかめご飯まとめ

今回はわかめご飯の作り方を紹介しました。

なつかしの香り、素朴な味があり、おかずが無くてもパクパク食べることが出来るレシピになっています。また、とても簡単ですのでぜひ試してみて下さい!

 

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・料理 → 唐揚げ、ポテトサラダ、チーズケーキなど
・食材 → 鶏胸肉、なす、キャベツなど
・その他→ スーパーのセール品や冷蔵庫の残り食材など(笑)

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